Também conhecido como “Raquete” ou “Shoulder Clod”, o Shoulder Steak Angus Porcão é um corte que vem do dianteiro bovino, surpreendendo pelo sabor marcante e pela maciez acima da média para essa região. A raça Angus, famosa pelo alto teor de marmoreio, faz com que esse corte seja ideal para.

O corte T-Bone é um verdadeiro clássico, reconhecido por trazer duas porções distintas de carne separadas pelo…